アニサキスが怖い

イカの塩辛を作るのに アニサキスを確認せず干してしまったので

切れ目を入れて、冷凍庫で急冷してから24時間冷凍しました。

 

手作りの塩辛は、味が薄くっても濃くっても美味しい!!

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開閉禁止で24時間冷凍しました。

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カツオのステーキ風

生カツオに塩胡椒をふり掛け サラダ油を熱してニンニクの香りが出たらカツオを入れて焼きまた。

 

カツオを盛り付けて醤油と熱したサラダ油を掛け回しました。

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今日のお題「白露」

退職してから書道をやろうと思いながら10数年経ってしまいましたが、今日から書道を始めることにしました。

 

先ずは、一年頑張ろう!!

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夜食

今夜は、久しぶりの外呑み!!!

小腹が空いたので素麺を茹でて豚汁で食しました。

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煮つけに挑戦

 

珍しく金目があったので買って来た。

金目鯛 牛蒡を返し 砂糖 酒 水 みりんで10分煮詰めました。

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カツオの山かけ丼風

昼に大和芋 カツオのたたき 柚子胡椒 生わさびを山かけ風にしました!

 

味噌汁(味噌少々 茗荷 削り節 本だし適量 生卵 お湯)は少々薄味になっちゃいました。

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ウッドデッキ日和

久し振りにデッキの掃除をしました。

 

雑草に囲まれたデッキになり今日から草退治を始めました

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緑よし 空気よし 酒よしと美味しい一時でした。

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キッチンドリンカー?

今夜は、つまみが出来るのを待てず ビールを飲んじゃいました。

 

久しぶりに日当が入り 一人乾杯しちゃいました!

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家呑み最高!

冷凍枝豆(両端を切る)を解凍して、めんつゆ(甘辛目に薄めて)に約6時間漬けました。

(おかわり!にっぽんのレシピを参考)

 

今日は、孫の子守にも開放されたのでギンギンに冷やしたグラスで昼に一杯やりました!

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鰹のタタキ風

今日も梨の手伝いに行って来た。

そろそろ幸水も終わりになり彩玉の収穫になりそうです。

 

今夜は大根おろし 大葉 カボス みょうが 鰹にポン酢を掛けて

食しました。

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