梅おろし蕎麦

今日も悲しい知らせがありました!

 

友が亡くなったと奥様からありのど越しの悪い

そばになっちゃいました。

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晩酌

夕べは万座温泉で旨い酒と美味しいつまみを

頂き過ぎちゃいました!

 

今夜は缶詰で軽く一杯やりました。

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ホテルの2階から撮りました。

白根山は規制が掛かっていて入れませんでした!

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今年も初摘みのブルーベリーを頂きました。

美味しいブルーベリーごちそう様でした!

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鯖缶カレー

さば味噌煮缶1個 水・・鯖缶の空缶1杯分 カレールウ2個

(レシピは1個)を鍋に入れて鯖をほぐして煮ました。

 

生姜を入れ忘れちゃいましたが旨く仕上がりました。

(春風亭昇太レシピを参考)

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今日は散歩日和 チョコは絶好調!!

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マグロのユッケ風

レシピを参考にキハダマグロ コチュジャン ニンニク・生姜(すりおろす) 醤油 胡麻油で作ったマグロをつまみに一杯やりました。

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しらす丼

美味しい鎌倉しらす(三郎丸)を頂きました。

 

旨すぎて箸が止まりません ご馳走様でした!!!

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今夜も早い晩酌!

 

レジで冷酒と刺身を見たおばちゃん…今夜の晩酌ばっちりですね 

このお酒美味しいんですよね!!

 

と言う事で晩酌談義で盛り上がっちゃいました。

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山かけ丼風とうどん

昼に大和芋 キハダマグロ ゆず胡椒 刻み山葵 だし醤油(鰹節 昆布で作りました) 麦ごはんと群馬産小麦粉(農林61号)400を

加水率45% 塩15gでうどんを打ちました。

 

今日の出来は95点 大満足(笑)!!

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オムレツ

先日 テレビでパスタが残ったらオムレツにすれば

美味しいとやっていたので残ったパスタで作りました。

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昼に食べた簡単パスタです。

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ローストビーフ丼

ららん藤岡で買って来た上州牛モモ肉450gを塩胡椒を振って

フライパンで焼き 140℃に予熱したオーブンで

肉の中心温度が約61℃前後になるように焼きました。

 

アルミホイルに包んで余熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かしました。

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信州そば

今日は長野産(霧ヶ峰)そば粉を加水率46%強で打ちました

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カツオのカルパッチョ

ソース(リンゴ 玉ねぎ リンゴ酢 塩 オリーブオイル はちみつ)を作るのに塩を入れ忘れ残念な味になっちゃいました。

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングを参考