高菜とじゃこのスパゲッティ

今年こそは、オムレツを完成と思っていましたが早々に挫折したので

これからは、旨いスパゲッティを食べられるように頑張るぞ!

 

昼にスパゲッティを作りました。

材料:スパゲッティ1.6m(140g)高菜(60g)ちりめんじゃこ(大さじ2)ニンニク(みじん切り)鷹の爪(輪切り・少々)茹で汁 塩(少々)で作りました。

 

「本当に旨いスパゲッティ75参照」

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一人飯

なかなか安定しないうどん打ち!

 

今日もうどんを打っていたら12時を過ぎちゃったので

ぺヤングを食しました。

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コンビニ弁当

今日の昼飯はセブンの大盛り!ソーセージのペペロン(498円)でしたが高齢者には量が多過ぎちゃいました。

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チョコは短足の為 疲れが激しく散歩して帰るのに3回ほど休憩します。

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七輪で焼きました

釜○から取り寄せた金目鯛は うす塩で生干し仕上げになっているので弱火でじっくり焼きました。

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肉うどん

小麦粉(農林61号)500g 加水率44% 塩(20g)で打ちました。

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カツオのたたき風

何時も、カセットコンロで全面を焼いて氷水で冷やしています。

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材料:新玉ねぎ 小口ネギ 大葉 醤油 酢 国産レモンでした。

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ボンゴレ ビアンコ風

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今回も、砂抜きに失敗しちゃいました。

鶏ハム風

〃楸仔に塩・三温糖をまぶして一晩寝かせる。

 

胸肉をラップでしっかり巻いて両端を止めて沸騰した

お湯に入れて5分程茹でて火を止める。

 

お湯が冷めるまで放置する。

 

ち瓩瓩某べる

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マグロのカルパッチョ風

材料は、きはだマグロ シソ 塩胡椒 オリーブオイル ニンニク 国産レモンの皮でした。

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ひとり鍋

今日 届いた菊割鍋で湯豆腐を味わいました。

菊割鍋はステンレス製で手入れが簡単 気に入っています!

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