七輪で焼きました

釜○から取り寄せた金目鯛は うす塩で生干し仕上げになっているので弱火でじっくり焼きました。

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肉うどん

小麦粉(農林61号)500g 加水率44% 塩(20g)で打ちました。

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カツオのたたき風

何時も、カセットコンロで全面を焼いて氷水で冷やしています。

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材料:新玉ねぎ 小口ネギ 大葉 醤油 酢 国産レモンでした。

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ボンゴレ ビアンコ風

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今回も、砂抜きに失敗しちゃいました。

鶏ハム風

〃楸仔に塩・三温糖をまぶして一晩寝かせる。

 

胸肉をラップでしっかり巻いて両端を止めて沸騰した

お湯に入れて5分程茹でて火を止める。

 

お湯が冷めるまで放置する。

 

ち瓩瓩某べる

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マグロのカルパッチョ風

材料は、きはだマグロ シソ 塩胡椒 オリーブオイル ニンニク 国産レモンの皮でした。

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ひとり鍋

今日 届いた菊割鍋で湯豆腐を味わいました。

菊割鍋はステンレス製で手入れが簡単 気に入っています!

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デッキ日和

チョコと散歩で一汗掻いた後のビールは美味しかったですよ!

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今回は、麺を長めに茹でてケチャップをしっかり炒めました!

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サザエの和え物風

ボイルしたサザエを食べやすい大きさに切って、ニンニク 無塩バター 塩 パセリで和えました。

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八高線に乗って来ました

前回(松久駅)、出場簡易改札端末機でSuicaをタッチするのを忘れて

入場拒否にあっちゃいました。

 

高崎駅で清算してから使える様になりました!

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