新蕎麦を打つ

初めて、戸隠産新そば粉(500g)を加水率約46% 小麦粉(農林61号)100gで打ちました。

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朝めし

   味噌汁は、味噌小さじ1 小口ネギ 顆粒だし適量 

お湯 油揚げで作り

 

ローストビーフは肉の中心温度を約71℃で焼きあげました。

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旨い酒に!

数年前から、血管が衰えてきたので頸部血管エコー検査をしました。

前回の検査結果と変化がないので一安心!

 

兄貴が、きのうカテーテル手術の回復がはかばかしくなく再手術しました。

3時間程かかりましたが無事に生還できたので 今夜は食用菊をつまみに旨い酒になりました。

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鶏もも肉の煮込み きのこ添え風

ごごナマレシピを参考に鶏もも肉 椎茸 エリンギ ミニトマト オリーブ油 無塩バター 酢(レシピ:白ワインビネガー)白ワイン 胡椒 水(今回使用せず)で作りました。

 

残念ながら優しい味になっちゃいました。

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おろし蕎麦風

そば打ちを始めて10年 やっと理想的な蕎麦に近づいて来たかなと今夜 思っちゃいました。

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昨日、玄関にでて吃驚 愛車が横付けされていました。

 

今回で3回目の千明仁泉亭(伊香保温泉)来年も行こうと思っています。

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石段街を散策(伊香保温泉)

石段を登り始めて体力の衰えを痛感 明日から筋力トレーニングをと思うんですが!?

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少し、木々も色づいて来ました。(榛名湖)

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晩酌

 卵4個 干し桜エビ10g 白だし大さじ1で

焼き上げた卵焼き等々をつまみに一杯やりました。

 

桜エビは、から炒りしました。

 

昼に、スープパスタを作りました。

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きのこ蕎麦

今日は、常陸秋そば粉を打ちました。

 

マイタケ、ヒラタケ、えのき、シメジ、椎茸、豚バラ、めんつゆ、水 酒で作った きのこ蕎麦は、茸のダシが効いて久しぶりに美味しい蕎麦になりました。

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今日のお題「寒露」

今日で3回目の書道の日でした。

 

書き始めて30分位から体中が熱くなって来たので

集中できているのかなと思います!

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カボスそば

約2カ月ぶりに信州そば(霧ヶ峰)を打ちました。

カボスは、毎年生るので重宝しています!

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